20 datos interesantes sobre la planta de pimienta de cayena

Todo sobre los pimientos de cayena (Capsicum annuum)



Cada año, la Asociación Internacional de Hierbas nombra una Hierba del Año y muchos de nosotros en el campo comenzamos un proceso de un año de conocer una planta más profundamente que antes. Este año, la hierba del año es la cayena. Es una planta que, en la superficie, muchos de nosotros creemos que ya sabemos.

La verdad es que hay muchos datos interesantes sobre esta planta que no conocía. Mientras más leía, más me reunía y pensaba que hoy compartiría algunas de mis gemas favoritas.



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20 hechos sobre los pimientos de cayena (Capsicum annuum)

1. Cayenne es un estimulante digestivo, un tónico cardiovascular y una aplicación de primeros auxilios para el sangrado.



2. La fruta es rica en hierro y vitaminas A, C, E, K y varios miembros del complejo B. (¿Necesita más de esto en su dieta? Obtenga semillas de cayena orgánicas aquí para cultivar las suyas, o obtenga hojuelas de pimienta de cayena secas orgánicas aquí).

3. Botánicamente hablando, el pimiento es una baya, no un vegetal.

4. La pimienta de cayena también se conoce como especias de guinea, pimienta de cuerno de vaca, pimienta de aleva o pájaro y pimienta roja.



5. En la escala Scoville, la cayena viene en 30,000-50,000 unidades.

6. La unidad Scoville recibió el nombre del químico estadounidense que la creó. William Scoville desarrolló una forma de cuantificar el calor en un pimiento en 1912 al evaluar el nivel de capsaicina. La escala va de 0 a 1,000,000. El pimiento fantasma es actualmente el más alto con 1,000,000 y el pimiento Bell viene en 0.

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7. Algunas fuentes sugieren que Cristóbal Colón nos dio el nombre de Cayena, nombrándolo así por la ciudad de Cayena en la Guayana Francesa. Independientemente de si esto es cierto o no, Colón realmente trajo un pimientopatata espécimen y semillas durante sus viajes.



8. La fruta se usa con mayor frecuencia seca, molida o pulpada y horneada en pasteles que se almacenan hasta su uso, cuando están molidos y en polvo. También a menudo se convierte en una salsa de vinagre.

9. Si está haciendo planes de rotación de cultivos para su jardín, es importante tener en cuenta que los tomates, las papas, las batatas, el tabaco y las berenjenas son miembros de la familia.

10. La cayena generalmente se cosecha en la etapa roja, aunque hay algunas recetas que requieren verde.

11. En el otoño, puede arrancar toda la planta y colgarla boca abajo para preservar su cosecha.

12. La fruta no debe lavarse hasta que esté listo para usar. Esto mejora sus habilidades de mantenimiento.

13. Los pimientos pueden entrar al congelador enteros o en rodajas sin escaldar. Todavía tienen algo de su frescura cuando salen y casi todo su sabor.

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14. El Pimiento Se cree que el género fue domesticado hace casi 6100 años y se originó en Mesoamérica.

15. El Pimiento El género pertenece a la familia de las solanáceas. Se cree que el nombre del género es un derivado del griego kapto que significa morder.

16. Más de 3000 variedades (y contando) de pimienta están en el Pimiento género. Estas plantas se polinizan fácilmente y, por lo tanto, vemos que se crean más variedades locales en todo el mundo todo el tiempo.

17. Cayenne es un cultivar de la especie. patata. También encontrará que el mismo nombre de especie cubre pimentón, ají, chiltepin, pimiento de Navidad, jalapeños y pimiento. Cayena a veces se clasifica específicamente como patata era. aviculare.

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18. El pimiento negro, blanco y verde, a menudo llamado granos de pimienta, no están relacionados y pertenecen a un género diferente llamado Flautista y la familia, Piperaceae.

19. Asia es el mayor productor de Pimiento - mmás de 7.5 millones de acres cultivados en todo el mundo. (Fuente: The Chile Institute, New Mexico State University, Las Cruces, NM)

20. Se cree que las aves son los principales distribuidores de Pimiento. No pueden saborear el calor y felizmente comen las bayas con las semillas intactas. Cuando estas semillas pasan por la digestión del ave, se depositan en un lugar nuevo con suficiente fertilizante rico en nitrógeno para comenzar.

¿Estás creciendo alguno de los Pimiento miembros de la familia en su jardín este año? Si es así, ¿Que son?


Sobre El Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nació En Módena 21 De Octubre De 1962 Y Vive Entre Su Ciudad Natal, Milán Y Nueva York. Ella Comenzó A Trabajar En El Campo De La Moda Como Asistente Estilistas, Entre Ellos Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Y Ermanno Servin. Charles También Participa Como Observador En Los Desfiles De Moda Y Era Un Entrenador En El Estilo.